Chinese kool zaden - Pak Choi Red Inferno

€ 4,00

Pak Choi ook wel Paksoi genoemd komt oorspronkelijk uit China. Het is een gemakkelijk te kweken en snelgroeiende Chinese koolsoort. Pak Choi Red Inferno is een variant van Pak Choi met donkerrood blad en een groene onderzijde. Het is ook een gemakkelijk te kweken en snelgroeiende Chinese koolsoort. Hij vormt losse lepelvormige , donkerrode bladeren met lichtere rode nerven en contrasterende lichtgroene stengels. Het blad wordt ongeveer 25 cm lang. Als het weer kouder wordt, verdiept de rode kleur van het blad zich. Zowel blad als stengels en nerven zijn eetbaar. Pak Choi Red Inferno heeft een iets andere smaak dan de gewone groene Pak Choi. De smaak is iets scherper en meer mosterdachtig. Het blad is wel net zo knapperig. Deze kool kan goed tegen de kou en lagere temperaturen en blijft langere tijd doorgroeien.

Pak Choi is een zeer gezonde en veelzijdige groente. Pak choi bevat o.a. vitamine A, B 5,B6, B11, C en K. En de mineralen calcium, fosfor, ijzer, kalium, mangaan en magnesium. Ook bevat Pak choi veel antioxidanten en fytonutrienten en zoals in de meeste groente heel weinig calorien. Pak Choi is ook een zeer veelzijdige groente. U kunt Pak Choi namelijk koken, roerbakken, stomen, bakken, grillen, in de oven bereiden, toevoegen aan soepen en stoofschotels en ook nog rauw in salades gebruiken. Pak Choi is heerlijk knapperig en mild van smaak en bij uitstek geschikt voor het gebruik in Chinese gerechten en roerbakgerechten. Ook kan deze kool na kort koken of stomen als gewone groente worden gegeten. De stengels hebben wel een iets langere bereidingstijd dan het blad. Pak Choi is heerlijk in combinatie met: rundvlees, varkensvlees, kip, gehakt, rijst, bami, mie, ketjap, hoisin saus, sesam zaadjes, sesam olie, pepers, tonijn, zalm, garnalen, gember, knoflook en diverse noten. Ook combineert de smaak van Pak Choi prima met andere groenten zoals: paprika, andijvie, spinazie, tomaten, uien, aardappels, wortels, pepers, radijsjes, asperges en sla.